Šaltalankiai (Hippophae rhamnoides) – tai uogos, garsėjančios savo puikiomis maistinėmis savybėmis ir nauda sveikatai. Jos yra turtingos vitaminų, mineralų ir antioksidantų, todėl šaltalankių sultys yra puikus pasirinkimas sveikai gyvensenai. Šiame straipsnyje pasidalinsime, kaip lengvai ir greitai galite pasigaminti šaltalankių sultis namuose, bei aptarsime jų naudą sveikatai.
Šaltalankių nauda
Prieš pradedant gaminti sultis, verta paminėti, kodėl šaltalankiai yra tokie vertingi. Jie pasižymi šiais privalumais:
- Turtinga maistinė vertė: Šaltalankiai yra puikus vitaminų C, E, A, B grupės vitaminų, taip pat mineralų, tokių kaip kalis, magnis ir cinkas, šaltinis.
- Antioksidantų šaltinis: Šaltalankiai turi daugybę antioksidantų, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, mažina uždegimus ir stiprina imuninę sistemą.
- Odos sveikata: Dėl didelio omega-7 riebalų rūgščių kiekio, šaltalankiai yra naudingi odai, padeda ją drėkinti ir atjauninti.
- Kraujo apytaka: Šaltalankių aliejus, sultys gali pagerinti kraujo apytaką, todėl jos naudingos širdies sveikatai.
Ingredientai
Norint pasigaminti šaltalankių tyrė, sultis, jums reikės:
- 1 kg šviežių šaltalankių uogų
- 500 ml vandens
- Cukraus (pagal skonį, nebūtina)
- Cidono arba citrinos sulčių (nebūtina, bet pageidautina)
Gaminimo procesas
- Uogų paruošimas: Pirmiausia nuplaukite šaltalankių uogas po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ir pesticidus. Geriausia rinktis šviežias uogas, tačiau galima naudoti ir užšaldytas, jei šviežių neturite.
- Uogų virimas: Į puodą sudėkite šaltalankių uogas ir užpilkite vandeniu. Virkite ant vidutinės ugnies maždaug 20-30 minučių, kol uogos suminkštės ir išskirs sultis. Laikykitės šios žingsnio, nes sultys bus labiau aromatingos ir skanesnės.
- Sultys išspaudimas: Po to, kai uogos suminkštėjo, nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Naudodami sietą arba marliuką, išspauskite uogas, kad gautumėte sultis. Galite švelniai paspausti, kad išgautumėte kuo daugiau skysčio.
- Cukraus ir skonio priedų pridėjimas: Jei norite, galite į sultis pridėti cukraus pagal skonį. Taip pat galima įpilti cidono arba citrinos sulčių, kad suteiktumėte papildomą rūgštumą ir skonį.
- Sultys buteliuose: Paruoštas sultis supilkite į sterilizuotus butelius. Jei planuojate jas laikyti ilgiau, rekomenduojama pasterizuoti – tai padės išsaugoti šviežumą.
Laikymas
Šaltalankių sultys gali būti laikomos šaldytuve iki 2-3 savaičių. Jei norite, galite jas užšaldyti, kad išsaugotumėte vitaminus ir maistines medžiagas ilgesniam laikui.
Pasigaminti šaltalankių sultis namuose yra ne tik paprasta, bet ir malonu. Tai puikus būdas pasinaudoti natūralių ingredientų privalumais ir mėgautis skaniu gėrimu, turinčiu daugybę naudos sveikatai. Pasiruoškite šaltalankių sultis jau šiandien ir mėgaukitės jų skoniu bei nauda!